7 jun. 2016

What We Eat #1

Ik ben vaak geïnspireerd door anderen hun food posts en vond het eigenlijk geen slecht idee om daar ook eens mee aan de slag te gaan. Daarnaast wil ik ook familie en kennissen aantonen dat wij niet enkel gras eten ;) maar ook volwaardige maaltijden die erg lekker zijn. (Anders zouden we ze niet klaarmaken, toch?) In deze posts zal ik vooral foto's tonen met recepten van anderen (uit blogs, boeken, etc) en recepten die zo snel klaar zijn dat het een beetje gek zou zijn er een aparte post voor aan te maken. Mocht je interesse hebben in mijn eigen recepten, neem dan een kijkje hier.


Koude pasta salade
Je kan hier honderden variaties op maken en het is zo simpel! Ik gebruik altijd pasta die ik over heb van een warme maaltijd. De dag nadien meng ik die dan samen met andere dingen en voila: meer heb ik niet nodig. Voor dit bordje gebruikte ik koude pasta, geraspte wortel, tomaat, violife kaas - stukjes, chia zaad en komkommer dressing (gewoon kant-en-klaar uit het flesje). 


Pizza
Wie denkt dat vegans geen pizza meer eten, heeft het goed mis. Intussen heb ik samen met vrienden al jaren ervaring met pizza maken. Ik ben geen expert in zelf deeg maken (Geduld, nope) maar gelukkig biedt de AH kant-en-klaar vegan deeg. Gewoon bestrooien met je favoriete groenten en vegan kaas, je pizza is zo klaar! Intussen heb ik al verschillende kazen geprobeerd. Wilmersburger is best oké maar smelt niet makkelijk. De oplossing hiervoor is de kaas onder de groenten verstoppen, dan smelt de kaas gelukkig wel. Daiya is een leuk alternatief voor mozzarella fans, het smelt en rekt even goed. Helaas is Daiya niet makkelijk te verkrijgen en best wel duur in vergelijking met andere kaas. Onlangs vond ik nog een leuk kaasje: Violife. Ik gebruikte een rasp om de blok kaas in stukjes te krijgen en net zoals bij Daiya, smelt de kaas erg goed. Welke kaas vind ik nu het lekkerste op pizza? Violife, zeker weten. Ken je zelf nog andere lekkere kaasjes, dan hoor ik het graag.


Stoofvlees met frietjes
Echte Belgen eten graag stoofvlees met frietjes...en als vegan kan dat gelukkig ook! En het is even makkelijk als traditioneel stoofvlees maken... alleen kijk je best even op de verpakking of het ingrediënt vegan is. Seitan is dan wel vegan maar bier/mosterd/peperkoek is dat soms ook niet.  Het recept dat wij gebruiken vind je hier. Wil je nakijken of je bier vegan is, kan dat hier.


Welke recepten heb jij onlangs nog uitgeprobeerd?

This entry was posted in